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金银花常用的八大加工方法

作者:管理员 来源:原创 日期:2014/11/18 15:05:24 浏览量:1498 评论:0 标签:金银花加工

历代本草著作、各部《中国药典》中记载了金银花的各种加工方法,近年来有出现了许多新的加工方法。这些加工方法各有利弊,最新的研究显示,杀青烘干法加工的金银花质量最好,是广泛应用前景最好的一种加工方法。


一、晒干法


晒干金银花


晒干法是《中国药典》1963年版一部金银花项下规定的加工方法:“夏初采摘花蕾,晒干即得”。晒干温度不宜超过40℃,当温度高于40℃,鲜花晒一小时简介会变黑,温度高于45℃,鲜花晒40分钟就变黑,晒时应尽量少翻动,以免花蕾短碎及变黑,一般数天即可晒干。虽然该法操作简单成本低廉,但对天气的依赖较强,气温太高或遇到阴天雨天都会严重影响加工金银花的质量。


二、阴干法


阴干金银花


阴干法是将金银花摊成薄层,置阴凉通风处自然干燥的方法。金银花阴干法,古代本草文献上很早就有记载,《本草纲目》载:“四月采花阴干;藤叶不拘时节,阴干”。《炮炙大发》载:“花四月采,藤叶不拘时采,俱阴干,不见日火”。

阴干法的加工质量受天气影响大,加工的金银花含水量高不利于储存,且干燥周期较长(约一周),无法适应大生产的需要,仅在小量加工或在没有专门加工设备的情况下采用。


三、烘干法



烘干法加工的金银花,无论从外观到内在质量都比较好。烘干法并不是采用恒温烘烤,而是温度由低到高变温烘烤。有的地区,烘金银花时采用蜂窝炉明火之间加热,但煤里面含有硫、麟、重金属等杂质,会对烘烤的金银花造成污染,虽然污染程度远远低于硫熏,但也应引起注意,最好改用对金银花无污染的加热方式,

除具体的工艺参数存在差别外,不同地区金银花烘烤时所用的加工设施也有差异。到底哪种烘烤工艺及设备更科学,加工出来的金银花质量更好,应继续进行研究,确定最佳的工艺及设备,进一步提升烘干法加工金银花的质量。


四、强制通风干燥法


强制通风干燥法


金银花强制通风干燥,可将鲜金银花在12小时内干燥至含水率7%以下。经测定,该法加工的金银花绿原酸含量在2.03%-2.05%,含量不高,可能与该法的干燥温度设在45-65℃,正好是多酚氧化酶活性较强的阶段,易造成绿原酸损失有关。


五、真空干燥、真空冷冻干燥法


真空干燥和真空冷冻干燥试验结果显示,这两种方法加工的金银花色泽都不好,分别呈浅褐色和褐色,紫外法测定绿原酸含量远低于晒干、烘干和微博干燥,且设备费用贵,干燥时间长,不适合推广应用。


六、硫熏法


硫熏法是《中国药典》1977年版、1985年版、1990年版、1995年版中规定的金银花加工方法:“夏初花开放前采收,干燥;活用硫磺熏后干燥”。

由于硫熏法存在很多问题,《中国药典》2000年版、2005年版、2010年版对金银花的加工方法改为:“夏初花开放前采收,干燥”,摒弃了金银花硫熏加工法。


七、蒸法


以绿原酸含量为指标,将蒸法加工的金银花药材与自然晾晒、烘干等方法加工的药材及市售药材进行对比试验,结果蒸法加工的金银花药材绿原酸含量最高,药材质量稳定,认为该法所用设备取材方便,操作方法简单可靠,易于推广。

用该法加工金银花时应注意,一定要待蒸汽量较大时再将花置于笼屉上蒸,花的放入量也不宜太多,以使花能短时间内升温,以保证加工质量。


八、杀青烘干法


杀青烘干


金银花含有多酚氧化酶等酶类,加工时如果采用的方法不当,如不适宜的烘干温度、频繁的翻动等,很容易激活多酚氧化酶的活性,造成绿原酸的大量氧化缩合而损失,花的颜色也变成褐色、黑色,这是困扰金银花加工的主要难题。如果在烘干前有合适的方法灭活花中所含的酶类,将大大提升金银花的加工质量。

目前应用较多的几种杀青方式及特点如下:

1.滚筒杀青:设备价格低廉,操作方便,产量较高,但杀青温度易波动,需依靠操作者的不短调整控制,有各种规格大小的机型可供选用,较易推广,是目前应用最广泛的杀青方式。

杀青后要立即进行烘干,近年来,用于烘干的机器设备出现很多,如百叶箱烘干机、全自动烘干机等,烘干原理相同。

2.蒸气杀青:具有杀青匀、透的特点,产量较高,是一种较有前途的杀青方式,但价格比较昂贵,影响了该机的推广应用。

3.微波杀青:目前推广最快,杀青质量较好,并且可杀青后接着干燥。但产量较低,设备昂贵,用电量大,生产成本高,仅适合少量或补杀青等场合使用。

金银花杀青处理时间很短,仅需几分钟时间,杀青后的金银花可以用热风快速烘干,完成整个加工过程只需半小时,是目前金银花加工方法里生产周期最短的,加工质量相对较好。比较杀青烘干、鲜品晒干、鲜品阴干金银花中绿原酸、木犀草苷含量,结果杀青烘干金银花中绿原酸比晒干高12.8%,比阴干高24.9%;木犀草苷比晒干高7.8%,比阴干高54.3%.认为从加工方法操作的可行性以及技术发展前景来看,杀青烘干法是目前研究发现的最佳产地加工方法,该方法可以作为金银花种植基地规模化加工干燥的GAP方法。


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