中药的熬制方法？

虽然现在西药已经得到了很普遍的运用，但是中药在疾病治疗中依然有着重要的地位。尤其对于慢性病，很多人还是选择中药治疗。很多大医院都提供了中药代煎服务，殊不知为了提高煎药的效率，很多都只是熬一次装袋了事，浪费了药材。在家自己熬制中药，省心、省力又省钱。

如何选择熬药的锅？

1.熬制中药最好的选择是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，这是因为它们的化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。

2.熬制中药也可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

3.熬制中药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能使疗效降低，甚至产生毒副作用。

如何熬制中药？

1.先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药（千万不要加少了，否则熬中药容易熬干）。在煎煮前，药物一定要浸泡使有效成分易于浸出。以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟；以根、种子、根茎、果实类为主的药物，浸泡时间一般为半小时。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水。

2.中药泡好后，放在煤气炉子或者蜂窝炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟。到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，这样效果更好，

3.第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。第二次熬制也是熬20分钟左右，熬完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多熬一会儿。

4.如果有时间的话还可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。在一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力很低了，但可以熬完用药汤泡脚。

5.在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。

        特殊药物的熬制方法

1.“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。

2.“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。

3.“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。

4.“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。

5.其它特殊药物按医嘱煎煮。

小贴士

1.在熬制的过程中，如果中药熬干了，一定不要再加水，必须倒掉，因为熬干的中药毒性相当大。这一点很重要，熬中药时一定记好时间，应该有人专门在旁边看着。

2.中药很苦，在喝完后可以吃块冰糖。但在熬制中药过程中不要加糖，那样很影响药效。最好憋着一口气喝完，就会感觉就不那么苦了。

3.在喝中药期间，忌辛辣、生冷、油腻等食物，要多吃蔬菜水果。