中药提取技术系列知识--中药提取溶剂提取法一（提取原理）

溶剂提取法的提取原理

溶剂提取法是实际工作中提取有效成分最常用的方法，根据植物中各种化学成分的溶解性能，选择对有效成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，用适当的方法将所需要的化学成分尽可能完全的从药材组织中溶解出来。其基本原理是在渗透、扩散作用下，溶剂渗入药材组织细胞内部，溶解可溶性物质，造成细胞内外溶质的浓度差，溶质由高浓度向低浓度扩散，直至细胞内外溶液中被溶解的化学成分的浓度达到平衡，过滤，药渣再加入新溶剂，再平衡，重复操作，提尽所需化学成分。

影响提取的因素有溶剂的选择、提取的方式、药材的粉碎度、温度、时间、浓度差等。其中，选择合适的溶剂是溶剂提取法的关键。良好溶剂的选择应遵循“相似相溶”的原理，即积极性小的成分在亲酯性溶剂中溶剂度大，极性大的成分在亲水性溶剂中溶解度大；根据溶剂的极性、被提取成分及共存的其他成分的溶解性质来决定；同时兼顾考虑溶剂是否使用安全、易得、价廉、浓缩方便等问题。

依据“相似相溶”的原理，植物中的亲水性成分易溶于亲水性溶剂，亲酯性成分易溶于亲酯性溶剂。因此，在实际工作中可针对某药材中已知成分或某类成分的性质，选择相应的溶剂进行提取。如细辛醚的提取可直接选用石榴醚，提取植物中生物碱类，先使用碱水提取，再用碱液调至碱性，再用有机溶剂提取，然而植物化学成分十分复杂。各成分间相互影响，存在增溶现象或发生化学作用，使溶解性能有所改变，故选择溶剂时尚需结合共有其他成分的性质加以考虑。