中药提取技术系列知识--中药提取溶剂提取法二（溶剂的分类）

溶剂提取法提取溶剂的分类

溶剂提取法的关键是正确选择溶剂，可根据“相似相容”的原理进行选择，此外还要考虑到溶剂的价格、安全、易得、价廉、浓缩方便等因素，因此，理想的溶剂要符合三个条件：

1、溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小；

2、溶剂不能与植物的成分起化学反应；

3、溶剂要廉价、易得、使用安全；

按极性大小顺序，可将溶剂分为水、亲水性有机溶剂、亲酯性有机溶剂三类。

1、水：水的极性强，穿透力大，植物中如糖、蛋白质、氨基酸、鞣制、有机酸盐、生物碱盐、大多数苷类、无机盐等亲水性成分可溶于水。使用水作为提取溶剂有安全、经济、易得等优点。缺点是水提取液（尤其是含糖及蛋白质者）易霉变难以保存，而且不易浓缩和滤过。

2、亲水性有机溶液：指甲醇、乙醇、丙酮等极性较大，且能与水相互混溶的有机溶剂。其中乙醇最为常用，能与水以任意比例混溶，溶解极性成分，同时具有较强的穿透能力，对一些亲脂性成分也有很好的溶解性能，因此提取范围较广，效率较高，且提取液易于保存、滤过和回收。但易燃、价格较贵，有些溶剂毒性较强。

3、亲脂性有机溶剂：如石油醚、苯、乙醚、氯仿、醋酸乙酯等，其特点是与水不能混溶，具较强选择性，植物中亲脂性成分如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、内酯、某些游离生物碱及一些苷元等可被提出，提取液易浓缩回收。但此类溶剂穿透力较弱，常需长时间反复提取，使用有一定局限性，且毒性大、易燃、价格较贵、设备要求高，使用时应注意安全。